2013-02-17

餐飲調味巨頭品牌,角逐高端醬油市場——龍獅助力廣味源,拓展中國調味領域新格局

     龍獅與廣東調味品知名品牌廣味源,經過前期接洽與探討,于前日簽署正式合作協議,展開品牌戰略合作。

     廣味源是中國行業十大知名品牌,連續多年被評為“中國廚師最喜愛的十佳調味品”,同時獲得“中國行業十大影響力品牌”、“AAA級中國質量信用企業”、“國際烹飪聯合會重點推薦產品”、“國際烹飪聯合會理事單位”等等多項殊榮。


     廣味源食品有限公司位于珠江三角洲中心地帶——千年古郡廣州番禺。工廠占地3萬平方米,交通便利,擁有國際先進的生產設備,廠房設置、配置全部現代化。廣味源醬油以北回歸線特有的陽光進行釀造,采用傳統的天然釀造工藝和現代化的生產設備,經過幾代調味品人的技藝結晶,推出醬油、蠔油、調味醬、調味油、調味粉、調味醋和調味汁等七大系列,各種檔次調味品,共有100多個品種,200多個規格。企業順利通過“ISO9001:2000國際質量管理體系認證”和“HACCP國際食品安全管理體系認證”,旗下的蠔油、蒜蓉辣椒醬、辣鮮露、蒸魚豉油等先后被中國烹飪協會名廚專業委員會選定為專用產品。

     一直以來,廣味源的渠道以餐飲市場為主,經過多年深耕細作,達到了很高的市場占有率。出于公司進一步發展的需要,廣味源著手開拓面對終端消費市場的高端調料子品牌——金廚。經過多方的調查和了解,廣味源確定龍獅為其項目合作人。客戶表示,龍獅品牌策劃公司對調味品市場有多年的研究經驗,特別是有很多調味品品牌策劃成功的案例,希望龍獅能攜手公司攻克新品牌的發展難關。


     自古“民以食為天”,對于廣味源項目,龍獅傾注了濃郁的熱忱與興趣,經過周密詳實的市場研究及過往成功經驗積累,龍獅發現,我國醬油一般采用低鹽固態釀造工藝,歷史悠久,但容易受到環境、氣溫影響,品質不穩定。而隨著我國經濟的不斷發展,人們對醬油的需求不再簡單以味覺為主,而是對品質、健康、營養乃至包裝都產生了更高的需求。

     而另一方面,龍獅的市場調研數據也表明,80%以上的消費者在購買調味品時會選擇高端調味品,一個是吃得放心,另外就是味道好、包裝好,滿足消費者越來越高的精神、品位需求。經過縝密調研與論證,龍獅認為,由于當前醬油產品技術工藝、口味差別越來越小,同質化程度越來越高,高端醬油將極有可能成為撬動醬油市場的第一誘因,而在當前低端醬油市場已近飽和的局面下,高端醬油無疑將獲得更多的成長空間。


     綜合多方面的數據,龍獅建議廣味源采取“單品突破,輸出整體品牌”的模式,通過金廚高端醬油形象的整體塑造與推廣,帶動廣味源全線產品的整體蛻變。

     而在與廣味源企業深入溝通后,廣味源對于龍獅這一策略高度認可,以金廚明星單品作為突破,投入成本低,有利于資源和消費心智聚焦,而且,金廚采用高端的高鹽稀態發酵工藝,同時結合獨特的工藝進行釀造,成就了無與倫比的獨到酯香,具備成為明星單品的特質。如若以獨特的酯香為核心訴求,從口味、釀造工藝、產品形象、周期等等方面,對金廚輔以進行差異化區隔與整體形象打造,將對當前同質化遍及的調味品行業造成強有力的沖擊。


     目前,龍獅與廣味源已就金廚戰略構想達成初步共識,龍獅相信,在接下來的合作中,雙方對于中國調味市場的新模式、新格局,將有更為深刻的作為!

         

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